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BRÓCOLI



Según proceso:


  • Fertilizante Verde Sostenible.
  • Fungicida Verde.
  • Insecticida-Nematicida Verde astringente no tóxico.
  • Activo para formulaciones de control de cochinillas.








Componentes (100 g)

Cantidad 

Grasa

0,4 g

Proteína

2,8 g

Hidrato de Carbono

7 g

Potasio

316 mg

Calcio

47 mg

Magnesio

21 mg

Hierro

0,7 mg

Vitamina C

89,2 IU

Vitamina A

623 IU

Sodio

33 mg

Sulforafano (anticancerígeno)

 aprox. 246 microgramo/gramo peso seco











DISTRIBUCIÓN DEL SULFORAFANO EN LA PLANTA DE BRÓCOLI. (microgramos/g peso seco)


Cabeza

Inflorescencias

Tallo

Hoja

Cabeza entera




1

448,35

250,58

313,91

195,30




2

513,69

202,33

495,86

267,28




3

218,93

154,43

239,04

108,82




4

634,02

234.64

430,71

297,68




5

683,27

231,82

437,50

359,02




Promedio

499,65

214,75

383,40

246,21





 







PROCESO ARTESANO ________________ 










PROCESO INDUSTRIAL ____________